Auberginerullar med fetaost

Posted on
 
En god förrätt eller smakrikt tilltugg? Testa dessa underbara auberginerullar! Skulle kunna äta dessa alla dagar i veckan.

 
Auberginerullar med fetaost
6 st små rullar

1/2 medelstor aubergine (mittendelen)
en rejäl bit fetaost
ett par matskedar yoghurt
olivolja, soja, kryddor
färsk persilja till servering
 
Gör så här:

Skär auberginen i tunna bitar på längden, till fördel med en grönsaksmandolin, men annars med en kniv. Använda de mittersta 6 bitarna som är störst och spara resten till annan rätt. Stek de tunna aubergineskivorna mjuka i olivolja och soja. Låt svalna en aning på ett fat. Smula fetaosten och blanda ihop med yoghurt och kryddor efter smak; örtkryddor smakar bra. Lägg lite fetaoströra på varje aubergineskiva, rulla ihop & toppa med färsk persilja!
 
  • Dela

0 kommentarer

  1. Diman Dilir says:

    ser super gott ut!

Lämna ett svar till Diman Dilir Avbryt svar

Din e-post kommer inte att publiceras.