Snöig marsmåndag

Posted on

Måndag morgon. Det snöar. Ordentligt. Jag funderar på hur jag ska ta mig ut utan att förvandlas till en snögubbe. Gissar att jag får hänga vårjackan på kroken igen och svepa in mig i halsduken, mössan och vinterkappan. Samtidigt är det idag vårdagjämning. Klockan tio tjugonio vänder det. Det blir ljusare om morgnarna. Ljusare om kvällarna. Lättare att stiga upp och lättare att hålla energin uppe. En annan sak som underlättar detta är härliga frukostar, såklart…

Scrambled tofu gjord på naturell tofu, olivolja, näringsjäst, lite soja, en skvätt kokosmjölk och kryddor. Serverad med blad, balsamico, tomat, chiliflingor och kantbränt rostbröd med tahini.

Acaiskål gjord på fryst acaipuré, banan, kokosdryck och honung. Med knaprig äppelgranola.

Ha en fin start på veckan!

0 kommentarer

Lämna en kommentar

Din e-post kommer inte att publiceras.