Skip to content

Sommartorsdag

Klockan är tolv tjugofyra och jag knaprar på de sista bitarna av en mörk chokladkaka för att jag är rädd att den ska smälta i min ryggsäck i det varma julivädret. Jag lyssnar på Veronica Maggio, packar böcker och badkläder, ska strax cykla till ett jobbmöte innan jag beger mig mot mitt tåg. Jag har rensat schemat totalt veckan ut och i eftermiddag lämnar jag stan en sväng för att spendera ett par dagar i sommarstugan. Så himla härligt. Hej på en stund!

En bättre frukost! Surdegsknäcke med avokado och chili. Lingongröt med kokosgrädde.

Avokadon mosar jag med olivolja och örtsalt i en skål, lägger på gott knäckebrödet och toppar med gröna blad, extra olivolja och chiliflakes. Knäcke från Pyramidbageriet.

Lingongröten gör jag genom att koka havregryn med dubblad mängden vatten och två mjuka dadlar. Mot slutet rör jag i frysta lingon och en sked växtprotein, häller upp i en skål och toppar med kall kokosgrädde, salta kokoschips och chiafrön. Så så gott!

Ha en fin torsdag hörni! 

Be First to Comment

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *