Somrig tvårätters

Publicerat

Glad fredag på er! Tryter matinspirationen inför kvällens middag? Dessa två rätter lagade jag igår kväll. En riktigt smakrik (och vegansk!) kombo som passar utmärkt i solskenet… FÖRRÄTT: Råstekt kålrabbi med krispig avokado, ruccola, havrefraiche,

Risottobollar med grönt

Publicerat

Jag slänger nästan aldrig mat om den inte verkligen är dålig. Jag kan liksom inte med mig att bara kasta fullt ätbara, goda ting – det känns så ologiskt. Istället försöker jag

Bästa guacamolen

Publicerat

Ja, jag vet, riktig guacamole ska innehålla typ tio ingredienser. Tomat är ju viktigt. Och vitlök. Och chili. Men jag gillar den bäst så här → enkel, naturell, krämig och allsidig. Passar till allt och smakar verkligen

Nötig morotshummus

Publicerat

Jag älskar röror! Smakrika, milda, krämiga, släta, knapriga. Röror går att göra på typ allt, passar till det mesta och förgyller i övrigt enkla måltider. Denna färgstarka morots- & valnöts-hummus passar perfekt till

Broccoli- & mynta-pesto

Publicerat

“Idag ska jag göra en enkel middag – pestopasta!”. Så lät det här om dagen. Slutade med att jag gjorde egen pesto och rostade auberginehalvor i ugnen. Inte som att vända

Blomkålssoppa med mandel

Publicerat

Krämiga soppor må vara något av det bästa jag vet. Perfekt vardagsmiddag eller helglunch. Superenkelt att göra och roligt att variera med olika toppings. Rostade nötter ger knaprighet, kikärtor eller tofu

Rigatoni med morotssås & aubergine

Publicerat

Med ett paket god pasta i skafferiet har en alltid nära till en snabb, härlig enmanna-lunch. Nu för tiden finns det så många olika sorter att välja på; bland mina

En grön helgmiddag

Publicerat

Att efter en fartfylld feburarivecka spendera en lördagkväll hemma i mjuka byxor och en slarvig knut, det kan verkligen vara som att andas ut ett enda långt, djupt andetag. Tömma lungorna på

Glasburksfavoriter

Publicerat

Jag älskar att förvara saker i glasburkar, torrvaror såväl som kylvaror. I mitt skafferi och i mitt kylskåp finns således alltid ett gäng glasburkar med goda saker. Här är 5 favoriter just nu: Cashewfärskost. När