Veganska plättar med gröna tillbehör

Publicerat

Vissa måltider blir verkligen överraskande lyckade! Jag gjorde en vegansk smet i förhoppning att göra goda, veganska våffor till lunch. Allt fastnade i våffeljärnet. Istället blev de de godaste plättarna ever. Olivolja i plättar gör

Enkla rödbetsbullar

Publicerat

Hembakat bröd behöver inte alls vara krångligt! Jag älskar att hitta på nya, enkla varianter som inte kräver massor av tid och krävande knådning. En smidig grej är att baka på

Avokadomacka med pocherat ägg

Publicerat

Låt oss prata om avokadomackan. Den underbara, fantastiska avokadomackan… Avokado på knäckebröd, avokado på gott rågbröd, avokado på toast, avokado på hembakade scones – jag tröttnar aldrig! Dock tycker jag om att

Spiralizer och grön laxpasta

Publicerat

Spiraliserade grönsaker. De är ett perfekt pasta-alternativ, ger extra krisp på tallriken och är dessutom väldigt vackra att se på… Zucchinipasta är en populär variant som länge även varit min favorit, men jag tycker att

Guacamole & jordnöts-ajvar

Publicerat

All mat förgylls med en god sås. Eller varför inte två? Detta var en sann “man tager vad man haver”-middag som blev både lyxig och tillpiffad när jag serverade den med två enkla, veganska

Havre- & chia-scones

Publicerat

Morgnarna är fortfarande mörka, men det är om så en bättre anledning till att göra mysfrukost varje morgon. För många är vardagsfrukosten kopplad till spring och stress, men jag vill slå ett slag

Pastasallad med cashew-dressing

Publicerat

Lunchrätter ska vara enkla, men enkelheten behöver inte betyda att en tummar på smak och näring! En god lunch är enligt mig fylld av grönsaker, så det blir ofta sallader av olika

Rödbetsbiffar med bovete & grönkål

Publicerat

Att laga veganskt är enkelt. Det krävs ingen livslång erfarenhet eller inre skicklighet; allt som behövs är sådant som vi är menade att äta – växter. Ett vanligt missförstånd när det gäller veganmat

Raw pesto-pasta + macadamiaricotta

Publicerat

Färggrann mat. Skulle jag beskriva min kosthållning på något sätt så skulle det vara så; jag äter färggrant. Jag tycker om att laga och äta lite mer färgsprakande versioner av klassiska rätter, som pesto-pasta